This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Rabu, 30 April 2014

Menikmati Ragam Mie Aceh

Menikmati Ragam Mie Di Aceh
Oleh Fuatuttaqwiyah El- Adiba
     Mie bagi masyarakat Aceh adalah penganan atau snack. Seperti halnya masyarakat di daerah lain, nasi masih menjadi makanan pokok. Di Aceh penjual mie bertebaran sepanjang jalan Banda Aceh- Medan.
     Mie yang ditawarkan pun beragam. Dari mie Aceh hingga mie caluk. Tinggal di daerah Aceh untuk masa yang lama membuat penulis terbiasa menyantap mie sebagai snack atau pengganjal perut sementara.
    Umumnya penjual di Aceh baru buka menjelang siang sekitar jam sepuluh pagi. Masyarakat Aceh terbiasa memulai aktivitas agak siang dibandingkan daerah lain. Sehingga tidak usah heran bila toko dan kedai makanan baru buka di atas jam sembilan pagi.
    Kedai mie akan tutup pada jam salat Maghrib. Di Aceh, ada qanun(semacam undang-undang) yang mewajibkan seluruh toko tutup ketika azan Maghrib berkumandang dan baru bisa buka setelah salat selesai dilaksanakan.
    Pengunjung kedai paling banyak ketika jam lima hingga jam enam sore. Pasar Calue salah satu pasar yang hanya ramai di sore hari. Pedagang dan pembeli tumpah ruah bertransaksi. Pasar kecil ini menjadi rujukan bagi masyarakat sekitar untuk memenuhi kebutuhannya.
    Ragam mie di Aceh
     Mie yang ada di Aceh dikenal dengan metode penyajian atau cara masaknya. Mie kocok berarti cara pembuatannya dikocok. Mie ini berasal dari Bandung. Untuk di jalan Banda Aceh–Medan, mie kocok yang paling enak di Grukoh, Bireuen. Mienya berbeda dari yang lain baik rasa maupun penyajiannya.
    Mie Aceh yang terkenal di Banda Aceh adalah mie Razali. Bumbu mie Acehlah yang membuatnya berbeda dengan yang lain. Mie Aceh adalah mie yang berasal dari tepung tapioka. Warna merah dan kecoklatan membuat mie terasa nikmat disantap ketika sore hari sambil menikmati pemandangan jalanan yang penuh dengan lalu lalang kendaraan.
     Mie yang lain dari daerah lain adalah mie caluek. Mie yang berbumbu kacang ditabur. Bumbunya hampir seperti pecal. Rasanya agak manis. Mie caluk bisa dimakan dengan mienya saja atau dicampur dengan pecal. Di daerah Aceh memang ada mie yang dijual dengan pecalnya. Pilihan tergantung selera pembeli.
    Jenis mie lain adalah mie arang. Sebutan ini karena cara masaknya menggunakan arang. Bisa mie goreng atau mie rebus.
    Beberapa kedai mie di Aceh dilengkapi dengan fasilitas wifi. Hal ini jelas membuat para pengunjung betah dan enggan pergi. Para pedagang di Aceh sangat ramah. Bila sudah kenal baik, kita terkadang diajak mengobrol dan bercerita. Orang Aceh sangat senang dengan duduk di kedai mie atau kopi. Mereka bisa berjam- jam menghabiskan waktunya di sana. Khususnya bagi kaum laki-laki.
     Terkadang di kedai mie, bisa untuk meeting dengan klien atau sekadar menikmati berdua dengan pasangan. Beberapa kali penulis melihat pasangan suami isteri menikmati mie dengan bahagianya. Ada juga yang sekadar duduk sambil menulis atau menggali inspirasi.
     Orang Aceh pada dasarnya sangat ramah dengan pendatang. Hanya diperlukan pendekatan yang sopan dan tidak menyinggung harga diri mereka.
    Harga mie di Aceh dari mulai Rp.3000- 5000. Bila di Banda Aceh harganya di atas itu. Apabila dicampur dengan kepiting harganya berkisar Rp.15.000- Rp.20.000.
    Tertarik untuk mencoba? Silakan datang ke Aceh. Dan rasakan sensasi mienya!(FT)

 Ini mie kocok Aceh. Enak bila dinikmati saat masih panas. Campurannya telur rebus yang sudah dipotong.
 Mie caluk lengkap dengan pecalnya.
Mie Aceh